Küchenchef:in

Worum es geht

Das Riders Hotel ist kein Hotel wie jedes andere. Mitten in LAAX, nah an der Halfpipe und am Snowpark LAAX, treffen sich hier Rider:innen, Kreative, Musikbegeisterte, Familien und Freund:innen. Die Riders Lobby ist Wohnzimmer vom frühen Morgen bis spät am Abend und bietet ein kuratiertes Menü direkt an der Bar. Im Restaurant wird zusammen gegessen, im Club bis in die Nacht gefeiert. Reduziert aufs Wesentliche: Schnee, Musik, Community. Das Freestyle-Zentrum von LAAX. Stell dir vor, du verantwortest den gesamten Küchenbereich im Riders – von Frühstück über Lobby Food bis zum Restaurant. Du sorgst für reibungslose Abläufe, konstante Qualität und entwickelst das Food-Konzept gemeinsam mit der Hospitality Lead weiter. Mit guter Organisation, Schulungen und klarer Delegation führst du dein Team selbstständig und flexibel durch den Betriebsalltag. Weisse Arena Hospitality AG Riders Hotel Valeria Luengo Erbin www.weissearena.com I www.laax.com I Riders Hotel

Deine Aufgaben

• Du verantwortest die Küche im Riders – Frühstück, Lobby Food und Restaurant.
• Du entwickelst Speisekarten, Event-Angebote und das Riders Food-Konzept laufend weiter.
• Du sicherst hohe Qualität bei Rezepturen, Präsentation, Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
• Du führst, planst und entwickelst das Küchenteam und stellst einen selbstständigen Betrieb sicher.
• Du steuerst Einkauf, Waren, Lager, Food Cost und Food Waste effizient.
• Du koordinierst dich eng mit Service, Hospitality Lead und Küchensupport.

Was du mitbringen solltest

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung und bringst mehrjährige Erfahrung mit.
• Du denkst unternehmerisch, arbeitest organisiert und behältst Qualität, Kosten und Abläufe im Blick.
• Du führst klar, wertschätzend und befähigst dein Team zu Eigenverantwortung.
• Du packst gerne selbst mit an und bleibst auch bei hohem Tempo souverän.
• Du kommunizierst offen und arbeitest gerne bereichsübergreifend.

Was wir dir bieten

• Ein attraktiver Arbeitsplatz inmitten einer aussergewöhnlichen Bergwelt ist dir gewiss
• Du wirst Teil eines dynamischen, aufgeweckten Teams und kannst die Weiterentwicklung von LAAX mitprägen
• Bei uns findest du ein Umfeld, in dem Professionalität, Tempo, Pragmatismus und Menschlichkeit zusammengehören
• Freue dich auf zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen, wie freie Bergfahrten, Vergünstigungen in unseren Shops, Hotels und Gastronomiebetrieben sowie Vorteile für deine Familie
• Starte dein berufliches Abenteuer bei der Weissen Arena Gruppe mit deiner vollständigen

Über Weisse Arena Gruppe

Pionier im alpinen Tourismus in Laax/Flims/Falera. Integrierter Dienstleister mit Hotels, Gastronomie, Sport Shops, Ski- und Snowboardschule, Bikeschule sowie einer Management- und Baugesellschaft. Ueber 1.200 Mitarbeitende im Winter, 450 im Sommer.